INOVASI PRODUK KUE PIA DI TOKO MONY PIA DAN BAKERY AMPANA

Authors

  • Winda Sari Putri Fakultas Ekonomi dan Bisnis PSDKU UNTAD 2 TOUNA
  • Syamsuddin Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Tadulako

Keywords:

Inovasi Produk, Pasar, Produksi

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Inovasi Produk Pia di Toko Mony Pia dan Bakery Ampana. Jenis penelitian ini adalah kualitatif. Metode penelitian ini adalah data reduction (redaksi data), data display (penyajian data), conclusion drawing/verification. Informan penelitian ini adalah owner pia mony, pegawainya 1 orang dan konsumen 5 orang. Hasil penelitian Toko Mony Pia & Bakery Ampana berinovasi dengan mengelolah pia mony menjadi pia yang sehat sehingga aman dikonsumsi oleh anak-anak maupun orang dewasa. Selain itu Toko Mony Pia & Bakery Ampana terus berinovasi dengan mengembangkan varian rasa baru seperti kacang tanah yang sebelumnya memiliki varian rasa coklat, keju, dan kacang hijau. Adapun inovasi dari tahapan proses produksi berupa bahan baku yang digunakan dengan kualitas lebih baik, proses pengadukan adonan yang sebelumnya menggunakan mesin kecil sekarang memggunakan mesin/ alat yang lebih besar dan inovasi proses pengovenan yang sebelumnya menggunakan oven kue kompor gas sekarang menggunakan oven gas secara langsung. Serta melakukan inovasi terhadap kemasan kardus dengan berbagai ukuran dan desainnya yang dapat menjadi media promosi media sosial.

References

Asmoro, A. A. 2021. Hubungan Inovasi Produk. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis, 4 (1), 55-64

Ayu Yunita Sari, Sasongko, & Sri Wahyuni. (2019). Inovasi Produk Dalam Meningkatkan Minat Beli Konsumen Pada Pia Warung Glenmore Banyuwangi. hal 1-6.

Drucker, P. 2020. Inovasi dan Kewirausahaan: Praktek dan Dasar-dasar. Jakarta: Penerbit Erlangga

Elliana Kusumaningrum. (2019). Analisa Tahapan Inovasi Pada Produk Minuman Sari Kedelai Soy Fusion. Vol 3, 651-656.

Elitan, Lenna & Anantan, Lina. 2019. Manajemen Inovasi. Bandung: Alfabeta Fisk, Peter. Marketing Genius. Jakarta: PT. Elex Media Komputindo

Endang Sarijani, Baedhowi, & Hery Sawiji. (2020). Peran Kreativitas Dan Inovasi Pelaku Usaha Dalam Diversifikasi Produk Kuliner Pada Kkedai Steak Dan Chiken di Kabupaten Magetan. hal 1- 14.

Nuraini & Samboro. 2019. Pengaruh Promosi

Penjualan dan Inovasi Produk.

Jurnal Inovasi Bisnis.

Pengelola Blok Inovasi Pendidikan (PBIP).

Landasan Teori Inovasi Pendidikan www.digilib.petra.ac.id

Prihartono. 2022. Manajemen pelayanan Prima.

Bandung: Andiofiset

Ruslan, Rosady. 2021. Metode Penelitian dan Komunikasi. Jakarta: Stunt Press Soekanto, Soerjono. 2020. Sosiologi Suatu Pengantar. Jakarta: PT Raja Grafindo Sugiyono. 2019. Metode Penelitian Manajemen. Edisi III Bandung: Alfabeta.

Yulia Rafelia Saputri, Sasongko, & Didik Eko Julianto. (2020). Inovasi ProdukPada Roti Ceria di Jember. Hal 1-15.

Downloads

Published

2023-12-08

How to Cite

Putri, W. S., & Syamsuddin. (2023). INOVASI PRODUK KUE PIA DI TOKO MONY PIA DAN BAKERY AMPANA. Oikonomia : Journal of Management Economics and Accounting, 1(1), 1–6. Retrieved from https://jurnalhafasy.com/index.php/oikonomia/article/view/21